Sovutish minorasi - bu tizimdan issiqlikni yutish va uni atmosferaga chiqarish va shu bilan suv haroratini pasaytirish uchun aylanma sovutish suvi sifatida suvdan foydalanadigan qurilma. Uning sovutish effekti bug' hosil qilish uchun suv va havo oqimi o'rtasidagi issiqlik almashinuvidan foydalanadi. Bug' bug'lanadi, issiqlikni bug'lanish, konvektiv va radiatsiyaviy issiqlik uzatish tamoyillari orqali sanoat jarayonlarida yoki sovutish va konditsioner tizimlarida hosil bo'lgan chiqindi issiqlikni tarqatish uchun olib boradi, shu bilan suv haroratini pasaytiradi va tizimning normal ishlashini ta'minlaydi. Qurilma odatda silindrsimon, shuning uchun "sovutish minorasi" nomini oldi.
Sovutish minoralari aerodinamika, termodinamika, suyuqliklar mexanikasi, kimyo, biokimyo, materialshunoslik, statik va dinamik strukturaviy mexanika va ishlab chiqarish texnologiyasini birlashtirgan keng qamrovli mahsulotdir. Suv sifati bir nechta o'zgaruvchilarning funktsiyasidir va sovutish bir nechta omillar, o'zgaruvchilar va ta'sirlarni o'z ichiga olgan yanada murakkab jarayondir.